Croquelavieenrose

La petite vie en rose d'Anouk Maïa et Azia

Gelée de Mûres : la recette préférée de la famille croquelavieenrose

Classé dans : A table !!!! — 29 août 2013 @ 7 h 09 min

Les filles ont participé à l’étape : préparation des pots et cueillette ♥

Gelée de Mûres : la recette préférée de la famille croquelavieenrose dans A table !!!! mont110-300x225

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Voilà nos 2kg de Mûres

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Nous avons utilisé 2kg sucre gélifiant de la marque « confisuc » « spécial gelée »  et un citron (la recette évoque 1,5 kg de sucre mais dans ce cas là la gelée est un peu trop liquide à notre goût)

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Première étape : Nous avons utilisé une louche pour écraser les grains puis ajouté l’eau (cette étape là est assez salissante donc il semble nécessaire de prévoir une tenue appropriée ;) ensuite on fait chauffer le mélange grains/eau sur feu doux -

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L’étape de « récupération du jus » : on place les mûres écrasées dans un torchon et on le comprime très fort progressivement (attention à ne pas se brûler ;)

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On ajoute le jus de citron

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On ajoute le sucre sur le feu et on porte à ébulition (seulement 1 minute)

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On remplit immédiatement les pots : en prennant, encore une fois, bien bien soin de ne pas se brûler

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Il faut remplir les pots au maximum pour limiter la quantité d’air et les laisser retournés une nuit avant de décorer les pots à votre guise ;)

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Pour vous donner une idée :

* Nous avons mis un peu plus d’1h30 pour cueillir nos 2 kg de mûres

et environ 30/40 minutes pour la préparation de la gelée (cela fait 3-4 ans que l’on fait de la gelée de Mûres donc on maîtrise bien la recette lol).

* La recette est très économique : nos 8 pots nous reviennent à 5 euros environ (prix du sucre et du citron).

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Je vous livre notre recette préférée à imprimer :

fichier pdf Recette Gelée de Mûres

2 commentaires »

  1. Céline dit :

    Ma maman (recette de mon grand père!) passe les mûres au moulinet, moins salissant que le torchon!! Une recette que j’aime également confiture de rhubarbe banane!! Humm

  2. Véro dit :

    un petit lien vers un site qui regroupe des tas d’étiquettes-maison pour décorer tes jolis pots de confiture (et autres…): http://www.cfaitmaison.com/divers/etiquettes.html

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